Léo la cuistot

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Bretzel à l'orange

Ces petits bretzels à l'orange ne sont en aucun cas moelleux, mais ressemblent plus à des sablés.Le parfum d'orange est vraiment excellent et change des noix, noisettes et amandes qui se donnent en vedette dans la plupart des recettes!!! Tirée du livre...

Posté par orcaleooz à 22:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 décembre 2007

Pains d'épices à l'ancienne

C'est pas évident de trouver une recette de pains d'épices parfaite.L'année dernière, le résultat s'est avéré gouteux mais ramollisait avec le temps... Cette année ce serait plutôt l'inverse... un peu sec les petits gâteaux!!!La variante se fait par la...

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15 décembre 2007

Week-end Bredele entre amis

Samedi et dimanche dernier c'était notre rendez-vous annuel "confection Bredele". On l'attendait avec impatience cet atelier cuisine!!! Au programme: -Pains d'épices à l'ancienne -Bonnets de moine (figue et prune) -Boules au chocolat et noix -Spritz -Allumettes...

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7 décembre 2007

Feuilles d'endives garnies de chez Odelices

Trop facile et excellente entrée par la même occasion! Voir chez Odelices Pour des feuilles d'endives farcies aux carottes: - 1 endive- 2 carottes (moyennes)- 200g de surimi râpé- 150g de fromage blanc- 1 pincée de gingembre en poudre- sel et poivre-...

Posté par orcaleooz à 17:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 décembre 2007

Jus d'orange chaud aux épices

Il faut tout simplement: - 1 litre de jus d'orange- 1 bâton de canelle- 1 gousse de cardamonne- 1 pincée de gingembre en poudre- 3 clous de girofle Tout mettre dans le jus d'orange et faire infuser au moins 2 heures, puis chauffer 1/4 d'heure à petit...

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7 décembre 2007

Macarons pistache de pure gourmandise

Pour noël, une commande tout à fait spéciale m’a été faite ! Faire des macarons et 2 bûches !!!Pour ce qui est des macarons, on peux les faire à l’avance, ça se congèle très bien !J’ai donc choisi 4 parfums :-Chocolat/bergamote-pistache-vanille-framboise...

Posté par orcaleooz à 17:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 décembre 2007

Manalas pour la saint Nicolas

Samedi 1er décembre, c'était la Saint Nicolas à Nancy et du coup c'était également la journée de confection des Manalas, petits bonhommes briochés.C'est la troisième année que je m'y emploie, la première année ne fut pas très concluante, mais comme depuis...

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29 novembre 2007

Crackers quinoa et pavot

Dans la lignée des petits crackers, voici ceux au quinoa! Ingrédients pour des jolis petits crackers au quinoa: - 40g de farine de quinoa- 210g de farine de blé- 90g de lait- 30g de beurre- sel- graines de pavot dans un fond de lait- un peu d'eau Mélanger...

Posté par orcaleooz à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 novembre 2007

Roulés de chou frisé farcis au riz et quinoa safrané

Pour écouler encore un peu de chou (qu'est ce que c'est gros un chou!), encore un peu de chou farci mais cette fois aux céréales. Ingrédients pour des petits roulés de chou: - quelques feuilles de chou moyennes La farce: - 100g riz basmati- 100g quinoa...

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22 novembre 2007

Roulés de chou vert farcis

C'est un beau gros chou vert que j'ai rapporté du marché dimanche dernier, tellement gros, qu'il a orné le bord de ma fenêtre pendant quelques jours sous ce petit froid d'un hiver qui approche...Mais voilà, ce bon gros chou, qu'en faire! Une potée lorraine...

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